七塚バター

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Posted: November 28, 2015
WordPressの記事をアーカイブ化したものです。

この記事を書いた人
「牧岡ふうふ堂」オーナー。博士(工学)。
酒都圏在住。
某地方の国立系工業大学でアシスタントをしていました。 専門は有機反応・金属錯体(主に希土類)・π共役系。
twitterアカウントは@makiokafufudo(お仕事用)、@ymakioka(個人用)です。

バターが品薄で入手できなかった時に、東広島にあるJAの「となりの農家」で見つけて入手したのが最初でした。

とれたて元気市 となりの農家店

この七塚バター、広島県の北部にある庄原市・七塚高原で昭和の初期からつくられています。一時生産中止となったようですが、地域特産品ブームを背景に、復活したようです。

スーパーで売られている大手のメーカー製のバターよりも色は白っぽく、ミルクの香りがする、より牛乳に近い感じのバターです。

ふかしたジャガイモ/サツマイモやトースト等にこのバターをつけて食べました。それぞれの素材の良さをバターが活かし、また、バターそのものの風味もわかりやすく、相性バッチリでした。

オススメです。

 

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